Igår ville jag till exempel ha en grön sås till mina gnocchis, men i brist på både basilika och pinjenötter, tog jag persilja och hasselnötter istället
Min favorit är en söt stark salsa/salladRomantica tomater, chili, persilja, koriander, mango/jordgubbar/ananas eller vad annat sött man känner för, salt och peppar
grön pesto, vit mozzarella och röd tomat. Tomatsåsen. Skär mozzarellan i tärningar och blanda med pesto. Låt såsen puttra på låg värme under lock medan du fixar köttfärslimpan
Tillsätt och rör i gräddfilen till en jämn sås. Smaka av gräddfilsåsen med salt och peppar samt ev. 15 droppar tabascosås. 1PESTO. 14 msk pesto. 14 msk fransk stark dijonsenap. 10,5 dl hackad gräslökFörbered smaksättningen till gräddfilssåsen i en bunke
Resultatet blir en kryddstark och ståtlig rätt där grönsaken otvivelaktigt står i centrum. Blanda ihop samtliga ingredienser i en blender eller med en stavmixer tills du får en grov sås som likar pesto
Spianata calabra som för övrigt är stark beroendeframkallande. Mixa ingredienserna till såsen. Blanda ned basilikan, spenaten, tomater, pesto och sambal oelek
Smaka av hur stark du vill ha fyllningen. Fyllningen flyter ut när du skär upp köttet och blir som en slags sås så någon mer sås/smaksättning tycker jag är överflödig